Genua: Mästarklass i valnötspesto med provsmakning och vin

Kliv in i Genuas kulinariska själ: krossa valnötter för hand, tillaga en krämig pesto och njut av den med pasta och liguriskt vin. En unik, praktisk smak av lokal tradition. Missa inte denna smakrika upplevelse!

Upptäck en mindre känd skatt i det liguriska köket med denna praktiska mästarklass i valnötpesto i hjärtat av Genuas gamla stad. Bara några steg från Christopher Columbus hus kliver du in i den mysiga och autentiska världen av vår BioTigullio5Terre Bottega, där tradition, smak och historia möts. Under denna uppslukande kulinariska upplevelse lär du dig att göra traditionell valnötspesto med en mortel av Carrara-marmor och en trästöt, precis som liguriska mormödrar har gjort i generationer. Denna krämiga, delikata sås görs av enkla, hälsosamma ingredienser: italienska valnötter, bröd blött i mjölk, Parmigiano Reggiano, vitlök, extra jungfruolja och en touch av mejram. Under ledning av våra erfarna värdar krossar och blandar du ingredienserna för hand och lär dig hur du balanserar smakerna och skapar den perfekta konsistensen. Under tiden får du höra om valnötpestos historia, hur den skiljer sig från den mer kända basilika-peston och varför den har en speciell plats i det liguriska bergsmatköket. När din pesto är klar sätter du dig ner och njuter av den med en färsk rätt av handgjord pasta (vanligtvis trofie eller pansotti), tillsammans med ett glas lokalt liguriskt vin – antingen Vermentino från Colli di Luni eller Ciliegiolo från Tigullio-bukten. För att göra upplevelsen ännu mer minnesvärd får du en burk med 90 g hantverksmässigt tillverkad valnötspesto att ta med hem, tillsammans med ett personligt deltagarcertifikat – en unik souvenir från Genua som markerar din introduktion till de liguriska mattraditionerna. Oavsett om du är en matälskare, en nyfiken resenär eller helt enkelt letar efter en autentisk aktivitet i Genua för en liten grupp, är denna workshop det perfekta sättet att komma i kontakt med den lokala kulturen i en varm och välkomnande miljö. I priset ingår: Praktisk matlagningskurs med mortel och stöt Alla färska ingredienser ingår Pastaprovning med den pesto du tillagat 1 glas lokalt liguriskt vin 90 g burk med hantverksmässig valnötpesto att ta med hem Personligt deltagarintyg Plats: BioTigullio5Terre, Via di Ravecca 51/r, Genua – Italien Bara 3 minuter från Kristoffer Columbus hus