Описание
Кулинарный мастер-класс в Генуе устроен не в ресторанном зале, а дома у хозяина, над районом Боккадассе, с видом на море. Здесь не наблюдают за поваром со стороны: тесто вы месите и раскатываете сами, а ведущий показывает каждый шаг.
За три с половиной часа вы освоите три типичных блюда Лигурии. Сначала замешивается тесто для фокаччи, затем его раскатывают и руками, и скалкой, готовят начинку и закрывают пирог. Затем наступает очередь пансоти: тесто нужно раскатать, нарезать и свернуть в крупные тортеллини, которые подаются с ореховым соусом. Последний этап посвящён канестрелли.
Готовое вы едите тут же: на террасе с видом на море, если позволит погода, или в доме.
- фокачча, пансоти с ореховым соусом и канестрелли
- вода и вино
- дегустация всего приготовленного
- буклет с рецептами, чтобы повторить дома
Хозяин работает с местными продуктами и свежей зеленью и принимает гостей тепло и по-домашнему. Занятие ведётся на английском, французском, немецком и итальянском языках. Оно не подходит гостям с аллергией на орехи, непереносимостью глютена или лактозы, а также людям на инвалидных колясках.