Описание
Мастер-класс по свежей пасте в Генуе проходит на кухне в самом центре города, а ведут его повара, которые работали в ресторанах со звёздами Мишлен и на кухнях Европы и Австралии. Они рассказывают свою историю и проект Dinoidue, а затем сразу переходят к делу.
Сначала экспертный разбор основных приёмов, потом вы под пошаговые подсказки делаете больше десятка классических форматов, начиная с тальятелле и заканчивая равиоли, есть и лигурийские. Так вы разбираетесь, что делает тесто идеальным.
Затем наступает главный момент занятия: все приготовленные блюда вы пробуете за столом с бокалом вина, делитесь впечатлениями с остальными участниками и слушаете истории шеф-поваров о том, как они от ресторанных кухонь пришли к собственному проекту. Праздничное настроение этой версии, рождественской, чувствуется в самой атмосфере встречи.
- все ингредиенты и профессиональные кухонные инструменты
- дегустация блюд, которые вы сделали
- бокал вина
- материалы и советы, как повторить рецепты дома
В конце повара ещё раз проходят основные приёмы, чтобы вы смогли повторить рецепты дома. Занятие длится около двух часов. Его проводят на итальянском, английском, испанском и португальском языках.