Описание
Мастер-класс по песто из грецких орехов — это редкая страница лигурийской кухни, и проходит он в боттеге BioTigullio5Terre в старом городе, в нескольких минутах ходьбы от дома Колумба. В отличие от привычного песто с базиликом, этот соус родом из горных районов региона.
Вы будете толочь ингредиенты каррарской мраморной ступкой и деревянным пестиком, как делали лигурийские бабушки: грецкие орехи, хлеб, размоченный в молоке, пармиджано реджано, чеснок, оливковое масло и щепотка майорана. Ведущий объяснит, как сбалансировать вкусы, добиться нежной текстуры и чем этот соус отличается от базиликового.
- свежая паста ручной работы, обычно трофие или пансотти, с вашим песто
- бокал верментино или чильеджоло
- баночка домашнего песто на 90 г с собой
- именной сертификат участника
Занятие длится около трёх часов, группа небольшая, не больше шести человек. Оно подходит взрослым и детям от 10 лет и вегетарианцам, но не веганам. Из-за орехов, молока и глютена гостям с аллергией и непереносимостью этот формат не рекомендован.