Descrição
Esta aula de culinária de focaccia e pesto em Génova decorre no centro da cidade, numa casa do século XVIII. Quem a dá é Tiziana, mestra certificada do pesto genovês feito no almofariz, e a aula é inteiramente prática: ninguém fica a ver.
Começa-se pela massa. Amassa-se uma focaccia genovesa e leva-se ao forno, para ser provada ainda quente. Com a focaccia no forno, passa-se ao pesto: o manjericão DOP de Génova é pilado no mármore, com o pilão, até chegar à textura certa para acompanhar a focaccia acabada de fazer.
- todos os ingredientes, o almofariz e os utensílios necessários
- avental da associação Delicious Liguria
- um copo de Prosecco
No fim, pode comer tudo ali mesmo ou embalar as duas preparações para a viagem de regresso. A aula é dada em inglês ou italiano e não é adequada a pessoas em cadeira de rodas nem a quem tenha alergia a frutos secos ou a animais. O transporte até à casa não está incluído e não há outras refeições para além do que se prepara na aula.