Descrição
Esta aula de culinária em Gênova acontece numa casa histórica do coração da cidade, num apartamento do último andar com terraço panorâmico. Um chef local, apaixonado pelo assunto, conduz a turma com ar caseiro e revela os truques antigos da avó para a comida italiana sair certa. Os grupos são pequenos, o que dá mais atenção a cada pessoa.
Mãos à obra: farinha, ovos e água viram a massa fresca, que você mesmo mistura e abre. Depois chega o pesto à moda da Ligúria, preparado na tradição, amassando manjericão, pinhões, alho e Parmigiano-Reggiano com um bom azeite.
- Antepasto tradicional
- A massa que você mesmo preparou
- Sobremesa genovesa
- Vinhos da região e um licor típico
Com bom tempo, o jantar é servido no terraço e o centro histórico à frente; no outono, no inverno ou em dias de chuva, a mesa vai para a sala interna, aquecida. A aula dura cerca de três horas, em inglês ou italiano. O apartamento está no quinto andar e não há elevador, então a aula não serve a quem tem mobilidade reduzida.