Descrição
A aula de gelato artesanal em Gênova dura cerca de uma hora e é conduzida por uma gelateira profissional, premiada internacionalmente. Dá para participar sem nenhuma experiência, e a proposta serve tanto a adultos quanto a crianças.
Tudo começa com uma introdução curta: como os ingredientes se equilibram, que estrutura e textura deixam o gelato cremoso e estável, e alguns truques de mestre que servem também em casa. Depois vem a parte prática. Ao lado da professora, você segue cada etapa, das bases à batida final, com permissão para olhar, tocar e provar os ingredientes.
- aula introdutória sobre o gelato artesanal
- preparo das bases com todos os ingredientes e equipamentos
- degustação guiada de dois sabores, para reconhecer qualidade, consistência e intensidade de aroma
Água e bebidas sem álcool acompanham a atividade. Cada participante recebe um livro de receitas personalizado com o que foi preparado, para repetir a experiência na própria cozinha. Uma pequena lembrança da experiência também pode fazer parte do pacote.