Descrição
A degustação de vinho subaquático em Génova decorre na boutique BioTigullio5Terre, em pleno centro histórico, a dois passos de três locais conhecidos: a Casa de Colombo, a Porta Soprana e a Piazza Sarzano. A loja vende produtos do Tigullio, das Cinque Terre e do Genovesato, e a sessão é privada, para duas pessoas.
O vinho em prova é um espumante raro, o Giulio F56 Brut de uva Vermentino, distinguido em 2024 como melhor Método Clássico de Itália. As garrafas repousam no fundo do mar, em profundidade superior a cinquenta metros, na área marinha protegida de Portofino. Correntes, pressão constante e escuridão total desenvolvem aromas de alecrim, louro, cedro, bergamota, toranja rosa e tangerina, com bolha fina e persistente.
- uma garrafa inteira, aberta e servida fresca
- especialidades da Ligúria para acompanhar
- uma segunda garrafa, para levar na bagagem
É uma recordação pouco comum do mar de Portofino, pensada para quem gosta de vinhos raros. A idade mínima é 18 anos, pelo que não é adequada a menores nem a grávidas. A recolha no hotel e as despesas pessoais não estão incluídas.