Descrição
A degustação de vinhos em Gênova acontece na bottega histórica da BioTigullio5Terre, a poucos passos da Casa de Colombo. O grupo é de no máximo 6 pessoas, todas sentadas num ambiente acolhedor, e a sessão dura cerca de uma hora e meia.
A sequência traz cinco vinhos da Ligúria de pequenos produtores. Abrem dois Vermentinos das colinas da Lunigiana, um mais frutado e aromático, outro mais seco e mineral. Seguem um raro Vermentino Nero de Fosdinovo, um blend de brancos de Cinque Terre e, para fechar, um Ciliegiolo fresco e suave do Golfo do Tigullio.
- pesto de manjericão tradicional
- focaccia secca crocante
- queijos artesanais do Vale Graveglia
Cada vinho vem harmonizado com uma dessas especialidades, e a equipe conta a história das vinícolas, dos métodos de vinificação e da cultura da região. A bottega pertence a uma família que deixou a cidade por uma aldeia nas montanhas do Tigullio. A degustação é feita em inglês e italiano. Cães pequenos e bem comportados, com coleira, são bem-vindos, e cada visitante leva uma lembrança da equipe. Avise com antecedência sobre alergias.