Descrição
Esta aula de pesto na Ligúria, entre Portofino e as Cinque Terre, é um pequeno desafio: acertar num pesto genovês equilibrado, a dois ou em grupo. Quem te guia é o foodteller Fabio Bongiorni, e o resto é questão de jeito e de um pouco de treino.
Na bancada esperam-te manjericão genovês DOP, pinhões, alho e sal, azeite virgem extra, queijos Parmigiano Reggiano e Pecorino, e claro o almofariz de mármore. Terminado o trabalho, há um brinde com Vermentino da Ligúria e a prova do teu pesto, acompanhado de focaccia e bruschettas.
- Experiência de pesto no almofariz
- Aperitivo com produtos típicos da região
- Vinhos locais para provar
- Água e, para fechar, o café italiano
A experiência dura cerca de duas horas e pode ser feita em português, além de outras línguas. Para chegar ao local, só tens de subir uma escada. As gorjetas não estão incluídas. É um programa leve para quem quer levar da Ligúria mais do que fotografias: uma receita que se aprende com as mãos.