Wyjątkowe warsztaty kulinarne w Genui

Planowanie wizyty w czasie wzmożonego ruchu i prestiżowych mistrzostw

W związku z tym, że miasto trafiło ostatnio na światowe listy kierunków, które koniecznie trzeba odwiedzić, tutejsza scena kulinarna cieszy się ogromnym zainteresowaniem, co wymaga od turystów staranniejszego planowania logistyki. Najważniejszym punktem obecnego sezonu jest powrót odbywających się co dwa lata Mistrzostw Świata w Przygotowaniu Pesto. W marcu historyczne centrum miasta zmienia się w tętniące życiem miejsce pokazów ucierania pesto w moździerzach i publicznych degustacji. Warto pamiętać, że udział w autentycznych warsztatach w dzielnicy Quarto oraz w słynnych wąskich uliczkach caruggi wymaga obecnie wcześniejszej rezerwacji, co ma zapobiec nadmiernemu tłokowi. Ponadto władze miasta udostępniły nowe mapy cyfrowe „Botteghe Storiche” i wprowadziły specjalne certyfikaty, które pomagają gościom odróżnić tradycyjnych wytwórców rzemieślniczych spod znaku slow food od nowszych lokali o czysto komercyjnym charakterze. Jeśli planujecie wizytę w okresie wiosennych lub jesiennych festiwali, spodziewajcie się większego ruchu i zarezerwujcie wszystkie atrakcje kulinarne z co najmniej dwutygodniowym wyprzedzeniem.