Opis
Warsztaty pesto w moździerzu kręcą się wokół kilku składników: marmurowy moździerz, bazylia genueńska DOP, orzeszki piniowe, oliwa extra virgin, czosnek, sól, parmezan i pecorino. Z nich powstaje pesto genueńskie, a Ty uczysz się, jak złożyć je w dobrych proporcjach.
Zajęcia prowadzi foodteller Fabio Bongiorni. Liczą się sprawne ręce i odrobina wprawy, a całość jest pomyślana dla par i grup, które chcą spędzić czas przy wspólnym gotowaniu.
To doświadczenie bardziej praktyczne niż pokazowe: sam trzymasz tłuczek i ucierasz pesto własnymi rękami. Efekty swojej pracy próbujesz przy stole, razem z aperitifem: focaccią i typowymi bruschettami. Do tego kieliszek liguryjskiego Vermentino, a na zakończenie włoska kawa.
- aperitif z typowymi liguryjskimi produktami
- focaccia i bruschetty do pesto
- degustacja lokalnych win, w tym liguryjskiego Vermentino
- woda i na koniec włoska kawa
Spotkanie trwa około dwóch godzin i odbywa się w okolicach Chiavari, między Portofino a Cinque Terre. Do miejsca zajęć prowadzą schody. Napiwki nie są wliczone, a prowadzący mówi po angielsku, włosku, portugalsku, hiszpańsku i francusku.