Opis
Kurs gotowania kuchni liguryjskiej w Genui odbywa się w domowej kuchni nad Boccadasse, z widokiem na morze. Przez około 3,5 godziny pracujesz własnymi rękami: od trzech rodzajów ciasta po gotowe dania, które potem lądują na stole.
Prowadzący pokazuje, jak rozwałkować ciasto na focaccię, jak przygotować i zamknąć nadzienie, a także jak uformować pansoti, liguryjską odmianę dużego tortellino, podawaną z sosem orzechowym. Na koniec przychodzi kolej na kruche ciasto na canestrelli: rozwałkowanie go i wykonanie ciasteczek.
- focaccia, rozwałkowana ręcznie i wałkiem
- pansoti z sosem orzechowym
- canestrelli z kruchego ciasta
Po pracy wszyscy siadają razem do tego, co udało się ugotować: na tarasie, jeśli pogoda dopisze, albo w domu, przy kieliszku wina. Do kursu należą też woda, wino i broszura z przepisami, dzięki której powtórzysz dania w domu.
Zajęcia prowadzone są na żywo, w językach angielskim, francuskim, niemieckim i włoskim. Przy rezerwacji warto podać, z jakiej części Genui przyjeżdżasz, bo gospodarz podpowie dojazd. Menu zawiera gluten, laktozę i orzechy, więc nie nadaje się dla osób z takimi nietolerancjami lub alergiami.