Omschrijving
In deze pasta-workshop in Genua draait alles om volume en variatie: je leert ruim tien klassieke soorten verse pasta maken, van tagliatelle tot ravioli, met ook Ligurische specialiteiten. Je stapt de keuken binnen, in het hart van de stad, en krijgt eerst een hartelijk onthaal en een korte kennismaking, waarna de chefs vertellen over hun loopbaan, van restaurants met Michelinsterren tot kookavonturen door Europa en Australië.
Daarna gaat het praktisch verder. Met stapsgewijze instructies leer je de basistechnieken en het geheim van een goed pastadeeg. Je werkt met alle ingrediënten en met professioneel kookgerei.
- Ruim tien pastavormen die je zelf maakt
- Proeverij van alles wat je gemaakt hebt, met een glas wijn
- Informatiemateriaal en tips voor thuis
Zodra de pasta klaar is, ga je aan tafel om alles te proeven, met een feestelijke, gezellige uitstraling waarin je ook met de andere deelnemers kunt praten. De workshop duurt twee uur en wordt gegeven in het Italiaans, Engels, Spaans of Portugees.