Omschrijving
Een kookles focaccia en pesto in Genua begint in het huis van Tiziana, een gecertificeerde docente en meester in het maken van pesto met de vijzel. Haar woning uit de 18e eeuw ligt in het hart van de stad en vormt een gezellige, historische plek voor een les waarbij je zelf de handen uit de mouwen steekt.
Eerst kneed je het deeg voor de Genuese focaccia en bak je het samen met haar. Daarna maak je de pesto. Je gebruikt de vijzel en vermaalt de basilicum op marmer, met BOB-basilicum uit Genua, tot een saus die goed past bij de focaccia die je net uit de oven haalt.
De les duurt ongeveer twee uur en wordt de hele tijd begeleid. Aan het eind proef je wat je gemaakt hebt, of je neemt de focaccia en de pesto mee naar huis. Je kunt er ook een glas Prosecco bij drinken.
- Hands-on les in het maken van pesto met de vijzel
- Focaccia kneden en bakken
- Alle ingrediënten en benodigdheden, plus een schort
- Een gecertificeerde docente die de les geeft
Vervoer naar het huis is niet inbegrepen, en andere maaltijden dan focaccia en pesto ook niet. De les is niet geschikt voor rolstoelgebruikers en mensen met een notenallergie of dierenallergie.