Descrizione
L'esperienza di pesto al mortaio vicino a Portofino è una piccola sfida tra mortaio di marmo e pestello, da vivere in coppia o in gruppo. Ti guida il foodteller Fabio Bongiorni, che ti mostra come ottenere un pesto genovese equilibrato e saporito.
Gli ingredienti sono quelli della ricetta tradizionale: basilico genovese DOP, pinoli, olio extravergine, aglio, sale, Parmigiano Reggiano e Pecorino. Servono un po' di manualità e di allenamento, ma seguendo le indicazioni il pesto prende forma tra le tue mani.
Finita la preparazione si brinda con un calice di Vermentino ligure e si assaggia il pesto con un aperitivo di focaccia e altre bruschette tipiche. A chiudere c'è il caffè, all'italiana.
- Pesto Experience al mortaio
- Aperitivo con prodotti tipici liguri
- Degustazione di vini locali
- Acqua e caffè
L'esperienza dura circa due ore. Per arrivare al locale c'è da salire una sola scala. Le mance non sono incluse nel tour. Il locale si trova nella zona di Chiavari e Portofino.