Descrizione
Il corso di pasta fresca e pesto a Genova si svolge in un appartamento storico all'ultimo piano, con una terrazza che guarda sul centro storico. Ad accoglierti c'è uno chef del luogo, che insegna in un clima intimo e divertente i segreti delle ricette di nonna, in un corso per piccoli gruppi.
Si parte dall'impasto della pasta fresca, con farina, acqua e uova da lavorare e stendere. Poi arriva il pesto come lo vuole la tradizione: nel mortaio con basilico, pinoli, aglio e Parmigiano-Reggiano, completato da olio d'oliva di qualità.
A tavola arrivano:
- Antipasto tradizionale
- La pasta preparata da te
- Un dolce tipico genovese
- Vini regionali e un liquore locale
Quando le preparazioni sono pronte ci si siede insieme a tavola. Con il bel tempo si mangia fuori, sulla terrazza con vista; in autunno, inverno o con la pioggia si sta al caldo nella sala interna. L'esperienza dura circa tre ore ed è in italiano o inglese. L'appartamento è al quinto piano senza ascensore, quindi non è indicato a chi ha difficoltà motorie o è in sedia a rotelle.