Descrizione
Questa masterclass di pesto a Genova si tiene nella bottega di famiglia BioTigullio5Terre, in via di Ravecca 51r, nel centro storico e vicino alla Casa di Colombo. A guidarla è una famiglia ligure legata alla tradizione del pesto; tra gli istruttori c'è Gaia, tra le più giovani finaliste del Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio.
Ognuno prepara il proprio pesto con mortaio di marmo di Carrara e pestello di legno, usando basilico DOP, parmigiano, pecorino, pinoli, aglio e olio extravergine. Non serve alcuna esperienza in cucina, e attrezzatura e grembiuli sono forniti.
Il risultato finisce subito nel piatto: trofie condite con il pesto appena pestato, accompagnate da un calice di vino locale come Vermentino, Pigato o Ciliegiolo del Tigullio.
- Lezione pratica di circa due ore e mezza
- Degustazione delle trofie al pesto
- Un barattolo da 90 grammi di pesto in omaggio
Le allergie alimentari vanno segnalate al momento della prenotazione.