Descrizione
Questa lezione di focaccia e pesto a Genova si tiene nel cuore della città, in una casa del XVIII secolo, dove Tiziana, insegnante certificata e custode del pesto al mortaio, vi accoglie per una lezione tutta pratica.
Si comincia dall'impasto della focaccia genovese: si lavora, si inforna e si aspetta di assaggiarla appena sfornata. Poi si passa al pesto. Con il basilico DOP di Genova si pesta nel mortaio di marmo fino a ottenere la salsa, da abbinare alla focaccia appena cotta.
Tutto il necessario è già pronto: ingredienti, mortaio, farina, utensili e un grembiule dell'associazione Delicious Liguria. Alla fine c'è un assaggio con un bicchiere di Prosecco, oppure si può portare a casa la propria focaccia e il proprio pesto.
- preparazione e cottura della focaccia genovese
- pesto fatto nel mortaio con basilico DOP
- visita alla casa storica che ospita la lezione
- insegnante certificata per tutta l'esperienza
Trasporto e altri pasti non sono inclusi. La lezione si può seguire in italiano o in inglese; non è adatta a chi usa la sedia a rotelle né a chi è allergico alla frutta secca o agli animali.