Leírás
A genovai pesto al mortaio masterclass a BioTigullio5Terre üzletben zajlik, a történelmi óvárosban, karnyújtásnyira Kolumbusz házától. Egy ligur család vezeti, és a foglalkozás igazi gyakorlati élmény: minden vendég kap egy carrarai márvány mozsarat és egy fa törőt.
A szószt magad készíted el OEM bazsalikomból, parmezánból, pecorinóból, fenyőmagból és fokhagymából, extra szűz olívaolajjal, közben megtanulod a hagyományos fogásokat. Főzési tudásra nincs szükség. Az egyik oktató, Gaia, bejutott a Genovában rendezett pesto-világbajnokság döntőjébe, a család pedig a recept mellett a vidék történeteit is megosztja veled.
- Egy tányér trofie az általad készített pestóval
- Egy pohár Ciliegiolo del Tigullio, vagy más helyi bor, például Vermentino vagy Pigato
- Kötények és a foglalkozáshoz szükséges eszközök
- Egy 90 grammos üveg pesto, amit hazavihetsz
A foglalkozás két és fél óráig tart. Az ételallergiákat foglaláskor jelezd. A további italok és az üzletben vásárolt dolgok külön fizetendők.