Leírás
Ez a ligur főzőkurzus Genovában, egy Boccadasse fölötti, tengerre néző otthonban zajlik, és te lisztes kézzel töltöd az időt. Nagyjából három és fél óra alatt a házigazdád szeme előtt három klasszikus térségi ételt készítesz el.
- A sós pite: a tésztát kézzel és sodrófával nyújtod, elkészíted a tölteléket, majd lezárod
- A pansoti: nyújtod a tésztát, felvágod, és mindegyiket nagy tortellinivé hajtogatod, diós szósszal tálalva
- A canestrelli: kinyújtod az omlós tésztát, és formázod a kekszeket
Mindhárom tésztát egyszerre kezded el, így a munka zökkenőmentesen folyik át egyik receptből a másikba. A házigazda helyi alapanyagokkal és friss fűszernövényekkel főz, az óra pedig személyes és barátságos, nem pedig távolról nézett bemutató.
Amikor kész az étel, leülsz megenni, amit készítettél: ha az idő engedi, a teraszon, egyébként a házban, vízzel és borral. Egy receptfüzetet is hazaviszel, hogy az ételeket a saját konyhádban is megismételhesd. A kurzus angol, francia, német és olasz nyelven zajlik. Kerekesszékkel közlekedők és mozgáskorlátozottak számára nem ajánlott, az ételek pedig glutént, laktózt és diót tartalmaznak, ezért allergia esetén érdemes másik programot keresni.