Leírás
Chiavari történelmi óvárosának egyik genovai stílusú házában zajló ligúriai főzőkurzus 2,5 órás, és Portofino és a Cinque Terre között fekszik. A kurzust a házigazda vezeti, aki ligúriai ételekről és borokról ír, és lelkesen mesél a borokról.
Az aperitivóval kezdődik: genovai focaccia, a házigazda által készített pestóval megkent bruschetta, sós szardella és rivierai olajbogyó. Ezután jön a tészta. Kézzel készíted el a taglierinit a chitarrával, egy ősi eszközzel, és a pestót, amelyet a mozsárban magad törsz össze, rákeverve.
- Tipikus ligúriai aperitivo
- Friss, kézzel készült tészta mozsárban készült pestóval
- Helyi DOP fehérborok, a házigazda bemutatásában
- Kávé és genovai emésztőital a végén
A receptek és az alapanyagok helyiek és kézművesek, így a kurzus szorosan a ligúriai tengerparthoz kötődik. A kurzus angol vagy olasz nyelven zajlik, a borravaló nincs benne az árban. Főzöl, aztán azt eszed meg, amit készítettél, a hozzá illő borral.