Leírás
Ez a krumplis gnocchi- és pestókurzus Genovában, a történelmi belvárosban, egy ligur élelmiszerboltban zajlik, közvetlenül Kolumbusz Kristóf háza mellett, a Porta Soprana és a Piazza Sarzano közelében. Körülbelül 50 méterre van egy metróállomás, így könnyen megközelíthető.
Ez egy működő bolt, amely kis- és közepes ligur termelők áruit kínálja, nem pedig tanterem. A házigazda, Barbara a termékek mögött álló emberekről mesél: több mint 120 cég képviselteti magát, a borászatoktól és tejüzemektől kezdve a méhészeteken át a cukrászokig és pestókészítőkig. A gnocchival kezdtek: a tésztát te gyúrod, és minden darabot kézzel formázol. Ezután jön a pesto, amelyet hagyományos módon, márványmozsárban és fa mozsártörővel készítesz bazsalikomból, olívaolajból, fenyőmagból és sajtból.
- Gnocchi és pesto készítése kézzel, minden eszköz és alapanyag biztosítva
- Brunch a saját készítésű gnocchiból, a saját pestóddal ízesítve
- Két kis ligur termelőtől származó bor kóstolása, plusz víz
- Részvételi igazolás, hazavitelre pedig taggiascai olívabogyó vagy ligur diószósz választható
A kurzus körülbelül három és fél órán át tart. Nem ajánlott 12 év alatti gyerekeknek, és foglaláskor érdemes jelezni az ételallergiát.