Leírás
Ez a genovai borkóstoló pestóval és focacciával beltérben, ülve zajlik egy védett, történelmi üzletben, a Kolumbusz-háztól néhány lépésre. A családi vállalkozásként működő BioTigullio5Terre csapata öt kis ligur termelő borát kínálja, és elmeséli a mögöttük álló történeteket.
A poharakat két Vermentino indítja a Lunigiana dombjairól: az egyik gyümölcsös, aromás, a másik szárazabb, ásványosabb. Utánuk a kínálat egyre különlegesebb lesz: Vermentino Nero, ritkaság a Fosdinovo környéki szőlőkből, majd egy Cinque Terre-i fehérbor-házasítás, végül egy friss, lágy Ciliegiolo, amely a Tigullio-öböl vidékéről származik. Minden poharat valami helyi falattal párosítanak.
- genovai bazsalikomos pesto
- ropogós focaccia secca
- Val Graveglia-i kézműves sajtok
Közben hallasz a borászatokról, a borok készítéséről és a vidék kultúrájáról. A kóstoló nagyjából kilencven percig tart, legfeljebb hat vendéggel, angol vagy olasz nyelven vezetik. Egy kis ajándékot is hazaviszel. Ha allergiád van, előre jelezd a házigazdának; a jól nevelt, pórázon sétáltatott kistestű kutyákat szívesen látják.