Description
Cette dégustation de vins ligures rares à Gênes explore une facette de la région peu connue des voyageurs : celle des cépages autochtones, longtemps menacés et aujourd'hui sauvegardés par quelques petits viticulteurs, depuis la Riviera du Levant jusqu'à celle du Ponant.
Au programme, cinq vins, présentés par votre hôte avec leur terroir et leur histoire. Parmi eux, le Moscatello di Taggia, vieux cépage aromatique du Ponente ligure, et le Cimixa, variété du Tigullio. Un vin orange de Bianchetta Genovese, macéré sur les peaux puis élevé en amphore de terre cuite, complète la sélection.
Les verres s'accompagnent d'un brunch ligure :
- focaccia génoise et pesto frais
- fromages artisanaux de la vallée du Vara
- lardo di Colonnata
- salami de Castiglione Chiavarese
La séance dure environ 1 h 30, dans une boutique de produits locaux du centre historique, tout près de la demeure de Christophe Colomb. L'ambiance est décontractée, en petit groupe. L'activité est interdite aux mineurs et déconseillée aux femmes enceintes. Signalez à l'avance vos allergies ou régimes alimentaires.