Gênes : cours de maître sur le pesto aux noix avec dégustation et vin

Plongez dans l'âme culinaire de Gênes : écrasez des noix à la main, préparez un pesto crémeux et dégustez-le avec des pâtes et du vin de Ligurie. Une expérience unique et pratique pour découvrir les traditions locales. Ne manquez pas cette expérience savoureuse !

Découvrez un trésor méconnu de la cuisine ligure grâce à ce cours pratique de pesto aux noix au cœur de la vieille ville de Gênes. À quelques pas de la maison de Christophe Colomb, vous entrerez dans l'univers chaleureux et authentique de notre Bottega BioTigullio5Terre, où tradition, saveurs et histoire se rencontrent. Au cours de cette expérience culinaire immersive, vous apprendrez à préparer le pesto aux noix traditionnel à l'aide d'un mortier en marbre de Carrare et d'un pilon en bois, comme le font les grand-mères ligures depuis des générations. Cette sauce crémeuse et délicate est préparée à partir d'ingrédients simples et sains : noix italiennes, pain trempé dans du lait, parmesan, ail, huile d'olive extra vierge et une touche de marjolaine. Sous la houlette de nos hôtes experts, vous broierez et mélangerez les ingrédients à la main, tout en apprenant à équilibrer les saveurs et à obtenir une texture parfaite. Vous découvrirez également l'histoire du pesto aux noix, ce qui le différencie du pesto au basilic plus connu, et pourquoi il occupe une place particulière dans la cuisine montagnarde ligure. Une fois votre pesto prêt, vous pourrez vous asseoir pour le déguster avec un plat de pâtes fraîches faites à la main (généralement des trofie ou des pansotti), accompagné d'un verre de vin local de Ligurie, soit un Vermentino des Colli di Luni, soit un Ciliegiolo du golfe de Tigullio. Pour rendre votre expérience encore plus mémorable, nous vous offrirons un pot de 90 g de pesto aux noix artisanal à emporter chez vous, ainsi qu'un certificat de participation personnalisé, un souvenir unique de Gênes qui marquera votre initiation aux traditions culinaires ligures. Que vous soyez un amateur de bonne chère, un voyageur curieux ou simplement à la recherche d'une activité authentique en petit groupe à Gênes, cet atelier est le moyen idéal pour découvrir la culture locale dans un cadre chaleureux et accueillant. Ce qui est inclus : Cours de cuisine pratique avec mortier et pilon en marbre Tous les ingrédients frais fournis Dégustation de pâtes avec le pesto que vous aurez préparé 1 verre de vin local de Ligurie Un pot de 90 g de pesto aux noix artisanal à emporter chez vous Certificat de participation personnalisé Lieu : BioTigullio5Terre, Via di Ravecca 51/r, Gênes – Italie À seulement 3 minutes de la maison de Christophe Colomb