Description
Ce cours de cuisine ligure à Chiavari, ville située entre Portofino et les Cinque Terre, se tient dans une élégante demeure de style génois du centre historique. L'animateur, écrivain spécialiste de l'œnogastronomie ligure, y cuisine des recettes locales et artisanales pendant environ deux heures et demie.
Tout commence par un apéritif : la véritable focaccia génoise, des bruschette au pesto et aux anchois au sel, des olives de la Riviera. Vient ensuite la pâte fraîche. Les taglierini se coupent à la main avec la « chitarra », un ancien instrument.
Vos pâtes sont servies avec le pesto pilé au mortier, et l'hôte présente avec passion plusieurs vins blancs AOP du territoire. Le repas se termine par un café et un digestif génois.
- Apéritif ligure
- Pâtes fraîches coupées à la main
- Pesto au mortier et spécialités de la région
- Vins locaux, café et liqueur
Les pourboires ne sont pas compris. Produits et recettes viennent tous du territoire.