Clase de cocina de focaccia y pesto en Génova, en casa de Tiziana

Esta clase de cocina de focaccia y pesto en Génova empieza con las manos en la masa, bajo los techos de una vivienda dieciochesca en pleno centro. Allí te recibe Tiziana, maestra certificada del pesto genovés hecho en mortero, que dirige toda la sesión.

Primero toca la focaccia: la amasas y la horneas a su lado, y sale caliente del horno. Después viene el pesto. Sobre mármol y con el mortero, machacas albahaca DOP de Génova hasta conseguir la salsa que luego acompañará a la focaccia recién hecha.

• Focaccia genovesa amasada y horneada por ti
• Albahaca DOP de Génova para el pesto, majada en mortero
• Ingredientes, utensilios y delantal de la asociación Delicious Liguria
• Una copa de Prosecco

Al final puedes sentarte a degustar lo que has preparado o llevártelo a casa. La clase dura aproximadamente dos horas. Ten presente que no es adecuada para personas en silla de ruedas ni para quienes tengan alergia a los animales o a cualquier fruto seco. El transporte hasta el lugar y otras comidas no están incluidos.