Génova: clase magistral de pesto de nueces con degustación y vino

Adéntrate en el alma culinaria de Génova: tritura nueces a mano, elabora un cremoso pesto y saborea el resultado con pasta y vino de Liguria. Una experiencia única y práctica de la tradición local. ¡No te pierdas esta deliciosa experiencia!

Descubre un tesoro poco conocido de la cocina ligur con esta clase práctica de pesto de nueces en el corazón del casco antiguo de Génova. A pocos pasos de la Casa de Cristóbal Colón, entrarás en el acogedor y auténtico mundo de nuestra Bottega BioTigullio5Terre, donde se unen la tradición, el sabor y la historia. Durante esta experiencia culinaria inmersiva, aprenderás a preparar el pesto de nueces tradicional con un mortero de mármol de Carrara y una maja de madera, tal y como lo han hecho las abuelas de Liguria durante generaciones. Esta salsa cremosa y delicada se elabora con ingredientes sencillos y saludables: nueces italianas, pan remojado en leche, parmesano reggiano, ajo, aceite de oliva virgen extra y un toque de mejorana. Bajo la guía de nuestros expertos anfitriones, triturará y mezclará los ingredientes a mano, aprendiendo a equilibrar los sabores y a crear la textura perfecta. Durante el proceso, conocerá la historia del pesto de nueces, en qué se diferencia del más famoso pesto de albahaca y por qué ocupa un lugar especial en la cocina de montaña de Liguria. Una vez que el pesto esté listo, te sentarás a disfrutarlo con un plato de pasta fresca hecha a mano (normalmente trofie o pansotti), acompañado de una copa de vino local de Liguria, ya sea Vermentino de Colli di Luni o Ciliegiolo del golfo de Tigullio. Para que tu experiencia sea aún más memorable, te obsequiaremos con un tarro de 90 g de pesto de nueces artesanal para que te lo lleves a casa, junto con un certificado de participación personalizado, un recuerdo único de Génova que marcará tu iniciación en las tradiciones culinarias de Liguria. Tanto si eres un amante de la gastronomía, un viajero curioso o simplemente buscas una actividad auténtica en un grupo reducido en Génova, este taller es la forma perfecta de conectar con la cultura local en un ambiente cálido y acogedor. Qué incluye: Clase práctica de cocina con mortero de mármol Todos los ingredientes frescos Degustación de pasta con el pesto que hayas preparado 1 copa de vino local de Liguria Un tarro de 90 g de pesto artesanal de nueces para llevar a casa Certificado de participación personalizado Ubicación: BioTigullio5Terre, Via di Ravecca 51/r, Génova (Italia) A solo 3 minutos de la Casa de Cristóbal Colón