Descripción
Esta cata de vinos en Génova con pesto y focaccia se hace sentado, en la bottega histórica de BioTigullio5Terre, muy cerca de la Casa de Colón. Pruebas cinco vinos ligures de pequeños productores, en unos 90 minutos y con un máximo de seis personas.
Se empieza con dos Vermentinos de las colinas de Lunigiana, uno frutal y aromático, el otro más seco, con carácter mineral. Siguen un Vermentino Nero de Fosdinovo, un blanco de Cinque Terre y un Ciliegiolo del Tigullio, suave y fresco. Cada copa llega con su maridaje.
- Pesto genovés
- Focaccia secca, crujiente
- Quesos de elaboración artesanal de Val Graveglia
El equipo habla de las bodegas, del modo de elaborar cada vino y de la cultura de la región. BioTigullio5Terre es el proyecto de una familia que cambió de rumbo y se instaló en un pueblo casi despoblado del valle de Graveglia,. Al despedirte recibes un pequeño regalo. La cata se da en inglés o italiano. Avisa de antemano si tienes alergias o restricciones alimentarias.