Descripción
Cinco copas poco habituales y toda una región dentro de ellas: eso propone esta cata de vinos ligures. Son vinos de variedades locales que casi se perdieron y que hoy sobreviven gracias a pequeños productores de toda Liguria, del Levante al Poniente. Un anfitrión local guía la sesión y cuenta de qué territorio viene cada uva.
En la mesa aparecen, por ejemplo, el Moscatello di Taggia, de una vieja uva aromática del oeste de Liguria, y el Cimixa, variedad única del Tigullio. Otro de los vasos es un vino naranja de Bianchetta Genovese, macerado con los hollejos y criado en ánforas de terracota.
- queso artesano del Val di Vara
- salami de Castiglione Chiavarese
- lardo de Colonnata
- pesto recién hecho y focaccia
Para acompañar los vinos se sirve un brunch ligur con esas especialidades. El encuentro se celebra en BioTigullio5Terre, una tienda de productos ecológicos de la zona, en el centro histórico, en la Via di Ravecca y a un paso de la Casa de Colón. El tono es distendido y el grupo, reducido. No incluye el transporte, las entradas a los monumentos de los alrededores ni consumiciones aparte de la cata.