Descripción
La clase de cocina ligur en Bogliasco empieza en la estación de tren, desde donde un paseo panorámico lleva hasta una casa típica de Liguria. Allí cocinas en la terraza particular de una vivienda ligur, con vistas directas al mar, y si el tiempo no acompaña la clase pasa a una sala amplia con ventanas sobre el agua.
Se preparan platos tradicionales: el pesto al mortero, la salsa de nueces y la pasta hecha a mano en los formatos típicos de la región. Con ingredientes frescos de la zona y con delantales y utensilios facilitados, cada plato se hace con las manos y con las explicaciones del anfitrión sobre las costumbres de la mesa ligur.
Después se prueba todo lo cocinado acompañado de vinos locales, con agua y café al final. La mesa se comparte con el anfitrión y el resto de participantes, con el mar de fondo. El grupo es reducido, de máximo seis personas, y las recetas pueden llegar luego por correo electrónico.
- Clase práctica con ingredientes frescos
- Degustación completa de los platos con copa de vino
- Agua, café y recetas por correo
Dura unas tres horas. No es adecuada si tienes movilidad reducida ni para quienes tengan alergias a frutos secos o a animales; hay que consultar cualquier alergia alimentaria.