Beschreibung
Bei diesem Pesto-Kurs bei Portofino dreht sich alles um den Marmormörser. Vor dir liegen genuesischer Basilikum DOP, Pinienkerne, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Salz, Parmigiano Reggiano und Pecorino, und deine Aufgabe ist es, daraus ein ausgewogenes, schmackhaftes Pesto zu machen. Ein wenig Geschick und etwas Übung genügen. Foodteller Fabio Bongiorni leitet dich dabei an.
Das Erlebnis macht zu zweit oder in der Gruppe Spaß. Ist das Pesto fertig, wird mit einem Glas ligurischem Vermentino angestoßen. Dann probierst du dein Werk zu einem Aperitif mit Focaccia und anderen typischen Bruschette, dazu gibt es weitere lokale Weine. Zum Schluss beschließt ein italienischer Kaffee das Erlebnis.
- Pesto-Zubereitung im Mörser mit Anleitung
- Aperitif mit typischen ligurischen Produkten
- Verkostung lokaler Weine
- Wasser und Kaffee
Neben dem Pesto stehen typische Produkte der Region auf dem Tisch, sodass du die Aromen Liguriens gleich bei der Zubereitung kennenlernst.
Das Erlebnis dauert rund zwei Stunden. Zum Veranstaltungsort musst du nur eine Treppe hinaufsteigen. Trinkgeld ist nicht enthalten.