Genua: Meisterkurs in der Zubereitung von Walnuss-Pesto mit Verkostung und Wein

Tauche ein in die kulinarische Seele Genuas: Walnüsse von Hand zerkleinern, cremiges Pesto zubereiten und mit Pasta und ligurischem Wein genießen. Ein einzigartiges, praktisches Erlebnis der lokalen Tradition. Verpasse diese leckere Erfahrung nicht!

Entdecke einen weniger bekannten Schatz der ligurischen Küche mit diesem praktischen Walnuss-Pesto-Meisterkurs im Herzen der Altstadt von Genua. Nur ein paar Schritte vom Haus von Christoph Kolumbus entfernt tauchst du ein in die gemütliche und authentische Welt unserer BioTigullio5Terre Bottega, wo Tradition, Geschmack und Geschichte zusammenkommen. Während dieses intensiven kulinarischen Erlebnisses lernst du, wie man traditionelles Walnusspesto mit einem Mörser aus Carrara-Marmor und einem Holzstößel zubereitet, so wie es die ligurischen Großmütter seit Generationen tun. Diese cremige, delikate Sauce wird aus einfachen, gesunden Zutaten hergestellt: italienische Walnüsse, in Milch eingeweichtes Brot, Parmigiano Reggiano, Knoblauch, natives Olivenöl extra und ein Hauch Majoran. Unter Anleitung unserer erfahrenen Gastgeber zerkleinern und vermengen Sie die Zutaten von Hand und lernen dabei, wie man Aromen ausbalanciert und die perfekte Konsistenz erzielt. Dabei erfahren Sie auch etwas über die Geschichte des Walnusspestos, wie es sich vom bekannteren Basilikumpesto unterscheidet und warum es in der ligurischen Bergküche einen besonderen Stellenwert hat. Sobald dein Pesto fertig ist, setzt du dich hin und genießt es mit einem frischen Gericht aus handgemachter Pasta (typischerweise Trofie oder Pansotti), dazu ein Glas lokalen ligurischen Wein – entweder Vermentino aus Colli di Luni oder Ciliegiolo aus dem Golf von Tigullio. Um dein Erlebnis noch unvergesslicher zu machen, bekommst du ein 90-g-Glas handgemachtes Walnusspesto zum Mitnehmen sowie eine personalisierte Teilnahmebescheinigung – ein einzigartiges Souvenir aus Genua, das deine Einführung in die kulinarischen Traditionen Liguriens dokumentiert. Egal, ob du ein Feinschmecker, ein neugieriger Reisender oder einfach auf der Suche nach einer authentischen Aktivität in kleiner Gruppe in Genua bist, dieser Workshop ist die perfekte Möglichkeit, in einer herzlichen und einladenden Atmosphäre die lokale Kultur kennenzulernen. Was ist im Preis inbegriffen: Praktischer Kochkurs mit Marmormörser und Stößel Alle frischen Zutaten werden gestellt Pasta-Verkostung mit dem selbst zubereiteten Pesto 1 Glas ligurischer Wein 90 g Glas handgemachtes Walnuss-Pesto zum Mitnehmen Personalisierte Teilnahmebescheinigung Ort: BioTigullio5Terre, Via di Ravecca 51/r, Genua – Italien Nur 3 Minuten vom Haus von Christoph Kolumbus entfernt