Beschreibung
Ein Gelato-Kurs in Genua, bei dem du die Handwerkskunst italienischen Eises von Grund auf kennenlernst. Geleitet wird er von einer professionellen Eismacherin, die internationale Auszeichnungen gewonnen hat. Der Kurs dauert eine Stunde, Vorkenntnisse sind nicht nötig, und Erwachsene wie Kinder sind willkommen. Du lernst die Tricks der Eismeister kennen, die auch in der eigenen Küche nützlich sind.
Am Anfang steht eine kurze Einführung: Wie hängen Zutaten, Struktur und Textur zusammen, damit ein Eis cremig und stabil wird und kräftig schmeckt? Danach legst du selbst los und bereitest mit der Lehrerin die Eismasse zu, von der Basis bis zum letzten Rühren. Du siehst, berührst und probierst jede Zutat.
- geführte Verkostung von zwei Eissorten
- persönliches Rezeptbuch mit den Rezepten des Kurses
- Wasser und alkoholfreie Getränke
- ein kleines Souvenir, auf Wunsch
Beim Probieren lernst du, Qualität, Textur und Aroma zu unterscheiden. Mit dem Rezeptbuch kannst du das Erlebnis später zu Hause wiederholen und Freunde und Familie mit selbst gemachtem Eis überraschen.