Popis
Kurz výroby zmrzliny v Janově vede profesionální zmrzlinářka s mezinárodním oceněním. Zabere hodinu a je praktický: nepotřebujete zkušenosti, i začátečník se naučí, jak dosáhnout zmrzliny krémové, stabilní a chutné.
Začíná se krátkým teoretickým úvodem. Dozvíte se, jak spolu souvisí poměr přísad, struktura a textura, které dělají z domácí zmrzliny zmrzlinu jedinečnou, a vyslechnete si pár triků, které mistři zmrzlináři používají. Potom se přejde k práci: společně s mistryní připravíte základ zmrzliny krok za krokem. Každou surovinu uvidíte, můžete se jí dotknout a ochutnat ji.
- teoretický úvod do ruční výroby zmrzliny
- příprava základu zmrzliny s lektorkou
- ochutnávka dvou příchutí a poznávání kvality, konzistence a intenzity chuti
- voda a nealkoholické nápoje
Na konci dostanete osobní kuchařku s recepty, podle které si zážitek zopakujete doma. Hodí se pro dospělé i děti a zážitek doplní malý suvenýr, pokud ho organizátor poskytuje. Všechny suroviny i vybavení jsou k dispozici na místě. Lekce se vede v angličtině nebo italštině.