Popis
Kurz vaření focaccie a pesta v Janově se odehrává v domě z 18. století v srdci města, v prostředí s historickou atmosférou. Hostitelka Tiziana je certifikovaná mistryně tradičního pesta z hmoždíře a v domě vás sama provede celou lekcí.
Začnete u těsta. Vyhnětete janovskou focaccii, společně ji upečete a ochutnáte ji čerstvou rovnou z trouby. Potom přijde na řadu pesto: v hmoždíři rozetřete janovskou bazalku s chráněným označením původu na mramoru a hotové pesto si dáte s právě upečenou focaccií.
- příprava pesta v hmoždíři z janovské bazalky
- hnětení a pečení focaccie
- suroviny, hmoždíř, moučné pomůcky a zástěra sdružení Delicious Liguria
- sklenka Prosecca, pokud ji chcete
Na konci lekce můžete hotové pokrmy ochutnat přímo na místě, nebo si focaccii a pesto odnést domů. Lekci vede certifikovaný lektor. Doprava na místo a jiné jídlo než focaccia a pesto nejsou součástí kurzu. Kurz není vhodný pro osoby na vozíku ani pro alergiky na ořechy či zvířata.